PRISMA New Jia Center
上海浦东新区张杨北路1188号新佳中心G-22AB商铺
向下
橄榄山 · 上海
02品牌故事
一间低碳水的地中海厨房。
Monte Olive · 上海 · 2026
橄榄山是 POETS Hospitality Group 旗下的地中海低碳水餐厅，2026 年在上海开业。
蛋白质优先，橄榄油几乎淋遍每道菜，碳水只做配角，而甜品绝不缺席。
蛋白质从世界各地直采：来自冰岛海域、在船上 −60°C 急冻的比目鱼，来自西班牙地中海沿岸的蓝鳍金枪鱼，以及澳洲牛肉。
03招牌菜品
全球直采。地中海风味。
五层堆叠的海鲜锅、澳洲牛肉、为工作日午餐准备的谷物三明治，以及首席甜品研发主厨 Frederic Jaros 用特级初榨橄榄油点缀的酸奶冰淇淋。
海鲜锅黑虎虾、青口与蛤蜊
04厨房
意大利传承，地中海灵感。
Valerio Izzo
烹饪合伙人 · 橄榄山
Valerio Izzo 为橄榄山带来意大利烹饪专长与当代地中海视角。他与意大利米其林二星餐厅 Piazzetta Milù 的渊源，为橄榄山“地中海低碳水餐厅”的理念带来烹饪灵感。
《研发厨房日志》记录了他在橄榄山研发厨房中的工作，从酱汁、手工意面到面包与炭烤。
橄榄山研发厨房日志 II · 2026 年 10 月
认识管理团队
05走进橄榄山
直采全球优质蛋白。
06用餐体验
蛋白质。橄榄油。阳光。
温暖的木质、室内的橄榄树和一幅地中海壁画：适合一顿蛋白优先的午餐、与朋友的漫长晚餐，或一杯看起来像欢乐时光的康普茶。
- 全球直采蛋白
- 低碳水地中海菜单
- 康普茶与高蛋白咖啡
- Frederic Jaros 的甜品
- 浦东工作日午餐
07我们的餐厅
相约浦东。
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POETS Hospitality Group
